彦根の料亭旅館の出来事

昨日の大雨と雷で梅雨明けかと…


季節の食材をふんだんに使った今月のお献立


先付
鮑のやわらか煮 冬瓜 酢味噌かけ

茄子素麺

鱧寿司







吸物
鯒 玉子豆腐


おつくり
天然活魚の盛合せ


焜炉
近江牛 ヒレステーキ か しゃぶしゃぶ



お口直し
ぶどう いちじくの白和え







焼き物
鮎塩焼き 新丸十 鮒寿し小吸物











酢の物
毛がに ほうれん草 胡瓜 ところ天








新蓮根のご飯 赤だし 香の物



水物
フルーツトマトのシャーベット






夏は夏を楽しんでください。夏のお料理で！













  

梅雨明けが今年はいつかいつかと話題になっていますが


蒸し暑い夏が今年もそこまできています


私の着物も単から薄物に着替えました





小千谷縮みをきてみました


朝のお見送りには絹紅梅か小千谷縮みといった軽い涼しげな着物をきます


夜のご挨拶は絽の小紋や付下げを着て


出来るだけ季節感とTPOに合わせて着替えます


着物を楽しむことがお仕事を楽しくする事でもあるので…