彦根の料亭旅館の出来事

　　　　　　　　　　　　　　　　　今月のお茶菓子




　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わらびもち　







　　　　　　　　　　　　　　






　　　　　　　　　　　　　　すぐにわかります　わらび餅を作っている時




　　
　　　　　　　　　　　　　　厨房からすっごい音がしてきます





　　　　　　　　　　　　　　パッチン　パッチン





　　　　　　　　　　　　　　わらび粉を練る音です




　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　料理長曰く・・・・




　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　４０分手を休めずお鍋のふちに





　　　　　　　　　　　　　　わらび餅をあてて空気を抜くと





　　　　　　　　　　　　　　やわらかで腰のあるわらび餅ができるそう





　　　　　　　　　　　　　　うん　確かに違います　　





　　　　　　　　　　　　　　でも　すごい汗




　　　　　　　　　　　　　　今月のお菓子は大変です




　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　おみやげとしての販売も好調




　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　料理長　がんばってください