彦根の料亭旅館の出来事

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長年、ご贔屓いただいているお客様から

こんなに可愛い♡お人形をいただきました。

見ていると自然とにこやかになってしまいます。

きっと作って下さった方のお人柄が伝わってくるんでしょうね。

今日はお店に飾らせていただきますが明日は私のお部屋にお飾りします。

癒されること間違いなしですよね

  

料亭旅館 やす井のお土産といえば…





国産のやわらかな小さいちりめんじゃこを

実山椒を地元彦根のお醤油とお酒で炊き上げた

ちりめん山椒

天日干しした紀州の梅と大葉を合わせた

梅ちりめん

炊きたてのご飯に召し上がってください





  

早いですね。

もう弥生三月も10日になります。

先日からのぽかぽか陽気に待ち焦がれていた

春の訪れです。

お待ちかねの桜井料理長お手製の桜もち

出来上がりました。

お一ついかがですか。



  

本日のご披露宴はちょっと遠方より起こしいただきました。

2泊3日のお泊りがけで近しいご親戚の皆様がお集まりになられました。

多賀大社さんでお式を挙げられて。

賑やかに始まり
ました。







  

新年会が一通り済んで一番冷えるこの季節の寒の二ゴロ鮒を

塩漬けにしてふな寿司の仕込みを始めます。

夏の土用の頃まで塩漬けしてこの後、本漬け。

近江米で漬け込み、竹皮を引いてしっかり重石をします。

水を張って暑い夏には水を換えお守りをします。

毎年の行事です。

写真は自家製ふな寿司と鯖のへしこのお通しです。